Philippe accompagné de Nicolas, goûte le vin de base Blanc.
Le sourire en dit beaucoup sur le résultat de ses assemblages, il est heureux et je suis très fière de la qualité finale de son travail. Il s’investit énormément dans tous ce qu’il entreprend, et le retour est positif.
Que du bonheur…
Nous avons subi le gel de printemps, et pourtant on est là à contempler le vin de base .
Nous l’avons récolté en septembre, et aujourd’hui c’est le fruit de notre travail qui rejoint l’entreprise SORET à Montlouis pour le tirage.
Le transport s’effectue à deux camions, nous faisons plusieurs tours avec l’aide de Dominique mon frère (l’esprit famille est toujours le bien venu).
Une fois débourbé et fermenté, notre vin est totalement sec. La fermentation malot-lactique est faite ou non : le vin de base est obtenu.
La transformation du vin tranquille en vin effervescent consiste à rajouter une « liqueur de tirage », composée de sucre et de levures, afin de provoquer une seconde fermentation en bouteilles.
Titre: Above
Animé : Haikyu!! 2nd Season
Compositeur : Yuki Hayashi, Asami Tachibana Track: #2 Above [‘Ue’]
Producteur by I.G. Production and Toho Co., Ltd. (Toho Animation)
DX ANIE (youtube)
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